Gâteau chocolat, noix de coco et citron vert

Gâteau chocolat, noix de coco et citron vert

Recette inspirante Gâteau chocolat, noix de coco et citron vert | Debic. Une recette faite pour et par des des chefs, boulangers et pâtissiers.

Portions: 20

Source: debic.com

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Ingrédients

de beurre fin Debic
de sucre glace
de sel
de poudre d'amandes
d'œufs entiers
de poudre de cacao
de farine
d'amidon de pomme de terre
de jaunes d'oeufs
de crème 35% Tenue & Foisonnement Debic
de blancs d'oeufs
de sucre
de noix de coco finement broyé rôti
de jus d'orange
de jus de citron vert
de pectine NH
de zestes de citron vert
de crème 35% Tenue & Foisonnement
de chocolat blanc
de masse de gélatine
de Malibu
de sucre roux

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