Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe ist eine besonders gesunde Vorspeise, die sich durch wenige Kalorien auszeichnet und die man leicht selber machen kann, wenn man das Zerkleinern der Zwiebel nicht scheut und nicht etwa überempfindlich gegen die ätherischen Dämpfe ist, die dabei frei werden. Zum Aufgießen der Zwiebelsuppe kann jede Suppe verwendet werden. Um eine vegetarische Zwiebelsuppe zu erhalten einfach eine Gemüsebrühe verwenden, oder selbst eine klare Gemüsesuppe zubereiten. Alle die lieber eine kräftigere Zwiebelsuppe möchten, sollten eine Fleischsuppe (z.B. Hühnersuppe oder Rindssuppe) verwenden. Je nach Geschmack kann auch etwas Weißwein verwendet werden. Pro Liter Suppe 1/8 L durch Weißwein ersetzen. Als klassische Suppeneinlage für die Zwiebelsuppe wird wie im Rezept angegeben mit Käse überbackenes Weißbrot oder Toast serviert, wobei das Brot üblicherweise in der Suppe serviert wird.Herkunft der Zwiebelsuppe Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wird seit der Jungsteinzeit nicht…

• Portionen: 2

Quelle: Prostmahlzeit.net

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