Kaffemammas kantarellsoppa
Mustig och härligt god kantarellsoppa som är perfekt att mysa med under regniga sommardagar och den kommande hösten. Vill man ha denna soppa vegetarisk kan man ersätta kasslern med vegetariskt bacon (men det har jag aldrig provat så vet inte om det har den där sältan), eller varför inte rostad lök? Det tror jag blir jättebra, ska provas nästa gång. :)
- Portioner: 4
Källa: Matklubben
Ingredienser
- kantareller
- kassler
- gul lök
- msk Touch of Taste kantarellfond
- msk Touch of Taste grönsaksfond
- tsk Mammas Kantarellkrydda från Junis Kryddor
- vatten
- dl grädde
- msk crème fraiche
- dl mjölk
- msk mjöl
- msk smör