Terrine truite et courgette
Une terrine fraiche et subtile avec une cuisson vapeur
- Portions: 6
Source: 1,2,3...Dégustez !
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Ingrédients
- de courgettes jaunes non traitées
- de parmesan
- c. à café de sel gris fin
- Piment d’Espelette
- botte de persil plat
- d’huile d’olive extra vierge
- œufs
- de farine bise de petit épeautre
- de chutes de truite fumée
- de pavé de truite
- de yaourt de chèvre
- d’huile d’olive
- œufs moyens + 1 jaune
- c. à café de sel
- pointes de 4 épices
- Yaourt de chèvre ou de brebis
- Zeste de citron
- Jus de citron
- Sel et poivre