Pionono Relleno de Paté de Hongos
Aprende a preparar esta receta de Navidad Más Sana Más Rica, por Mauro Massimino en El Gourmet
- Raciones: 8
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Endivias 2 Unidades
- Hojas verdes c/n
- Tomates cherries 50 Gramos
- Agar agar 7 Gramos
- Apio picado 40 Gramos
- Caldo de verduras 300 c.c
- Cebolla de verdeo picada 50 Gramos
- Cebolla morada picada 50 Gramos
- Champiñones picados 225 Gramos
- Cognac 50 c.c
- Dientes de ajo picado 2 Unidades
- Hongos portobellos picados 225 Gramos
- Perejil picado 2 cdas
- Puerro picado 20 Gramos
- Romero y tomillo c/n
- Zanahoria picada 40 Gramos
- Azucar 60 grs
- Esencia De Vainilla c/n
- Harina integral 60 Gramos
- Huevos 330 Gramos
- Miel 30 Gramos
- Sal 5 Gramos
- Aceitunas negras picadas 150 Gramos
- Alcaparras 50 Gramos
- Espinaca 50 Gramos
- Mayonesa vegana 500 Gramos
- Morrón rojo asado 3 Unidades
- Huevo duro rallado 3 Unidades