Orecchiette med chorizo och picklad rotselleri
Pastasorten orecchiette är vanlig i södra Italien och har fått sitt namn efter dess form som liknar små öron. Här gör vi egen orecchiette och serverar med en krämig och gräddig sås med chorizo och picklad rotselleri. Pastan går att göra utan pastamaskin!
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- rotselleri
- cm färsk ingefära
- dl ättiksprit
- dl strösocker
- dl vatten
- durum-, vetemjöl special eller Tipo 00
- medelstora ägg
- förp färska chorizokorvar
- bananschalottenlök
- stora vitlöksklyftor
- krm chiliflakes
- msk rapsolja
- dl vispgrädde
- salt
- svartpeppar
- dl pastavatten