Soupe vietnamienne aux nouilles au bœuf (Phở Bò)
Découvrez la soupe vietnamienne au bœuf, aussi appelée Phở Bò, un plat emblématique du Vietnam, parfait pour réchauffer les journées fraîches ou pour un repas complet et équilibré. Ce bouillon parfumé, riche en épices et en herbes fraîches, met à l’honneur le bœuf, les nouilles de riz et une garniture généreuse de coriandre, ciboule et basilic thaï.Le Phở Bò est apprécié pour sa légèreté et ses bienfaits nutritionnels, grâce à ses herbes fraîches et son bouillon maison. Facile à personnaliser, il séduit par ses saveurs authentiques et sa présentation colorée. Lancez-vous dans cette recette traditionnelle et partagez un moment convivial autour d’un bol fumant de Phở !
- Temps: 220 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le bouillon: 1 kg os à moelle de bœuf
- Pour le bouillon: 500 g plat de côte de bœuf
- Pour le bouillon: 2 oignon jaune
- Pour le bouillon: 1 gingembre
- Pour le bouillon: 2 bâton de cannelle
- Pour le bouillon: 4 clous de girofle
- Pour le bouillon: 4 étoile de badiane
- Pour le bouillon: 1 coriandre
- Pour le bouillon: 2 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- Pour le bouillon: 2 cuillères à café de sel
- Pour le bouillon: 3 l eau
- Pour la garniture: 400 g bœuf cru
- Pour la garniture: 300 g pâtes de riz plates
- Pour la garniture: 1 saucisse vietnamienne
- Pour la garniture: 1 coriandre
- Pour la garniture: 1 ciboule
- Pour la garniture: 1 basilic thaï
- Pour la garniture: 1 citron vert
- Pour la garniture: 1 piment rouge frais
- Pour la garniture: poivre noir