Ribs de Boeuf, Rub Cacao et Café
Les « Short Beef Ribs » ou ribs de bœuf, sont un des plats incontournables des BBQ Américains. Morceau de viande gouteux, qui reste fondant et juteux s’il est cuit correctement. Cependant, comptez 7 à 10h de cuisson en Low & Slow. C’est un plat qui se mérite ! En France, vous trouverez facilement des « Beef ribs » ou « Short Beef Ribs » en demandant du plat de côte à votre boucher préféré.
- Portions: 4
Source: frenchsmoker.fr
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Ingrédients
- ribs de boeuf
- gr de sel fin
- gr de poivre moulu
- gr d’ail semoule
- gr de cacao en poudre
- gr de café fraîchement moulu