Receita de Teta de Nega de Chocolate – Top Bel ou Nhá Benta: Saiba Como Fazer
Maria mole caseira sempre foi meu calcanhar de aquiles na confeitaria. Ou ficava dura demais ou virava uma poça, até descobrir que o segredo tá no ponto exato da gelatina. Depois de um curso específico sobre doces brasileiros, aprendi que a água precisa estar fervendo mas não borbulhando forte, senão a textura não fica aquela nuvem perfeita.
- Tempo: 25 min
- Porções: 18
Fonte: sabornamesa.com.br
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Ingredientes
- Para o recheio de maria mole
- de açúcar refinado
- colher bem cheia de gelatina em pó sem sabor
- de água fervente, mas não borbulhando forte, senão a textura não fica boa
- de coco ralado, o fresco dá mais sabor, mas o seco também funciona
- Para a cobertura de chocolate
- de chocolate ao leite picado
- colher de óleo neutro, pra dar aquele brilho no chocolate