Risotto met pesto en garnalen
Een romige risotto met basilicumpesto, perfect op smaak gebracht en verrijkt met rode garnalen gemarineerd in limoen: een verfijnd en verrassend recept, gemakkelijk te maken.
- Tijd: 67 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 320 g
- Witte wijn 70 g
- Fijn zout naar smaak
- Water 1 l
- Rode uien 1
- Wortelen 1
- Selderij 1 rib
- Basilicum naar smaak
- Basilicum 80 g
- Pijnboompitten 20 g
- Grana Padano DOP 60 g
- Extra vierge olijfolie 180 g
- Garnalen Vuoi dire "rossi sbattuti" o a cosa si riferisce esattamente "rossi" ne
- Limoenschil naar smaak
- Extra vierge olijfolie 15 g
- Zwarte peper naar smaak