Doux baiser
Doux baiser
- Portions: 40
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- streusel cream cheese amande
- feuilletine
- chocolat blanc 33%
- Fraise crispy
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- Original american cream cheese 34% MG
- farine T55
- cassonade
- poudre d'amande
- fleur de sel
- blancs d'œufs
- sucre
- QS colorant hydrosoluble vert
- QS colorant hydrosoluble jaune
- oeufs
- jaunes d'œufs
- poudre de pistache
- fraises IQF
- purée de fraises
- inuline
- pectine NH
- purée de yuzu
- masse gélatine
- eau de rose
- gomme de xanthane
- gélatine en poudre 200 Bloom
- eau
- lait
- jus de citron jaune
- Crème excellence 35% MG
- Meringue italienne
- sirop de glucose
- nappage neutre à chaud
- miroir neutre
- QS colorant liposoluble rouge