Viudo de pescado
El Viudo de Pescado es un plato lleno de sabor y tradición. Con ingredientes frescos como pescados, plátanos, y un delicioso hogao, te transportará a la esencia de la gastronomía latinoamericana en cada cucharada, ideal para compartir en familia y celebrar la cultura con un plato que reconforta.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 5
Fuente: cocina-colombiana.com
Ingredientes
- Taza Agua
- Unidad Tallos de cebolla larga
- Unidad Dientes de ajo machacados
- Unidad Ají rojo grande
- Unidad Sal, pimienta y comino
- Unidad Plátanos verdes cortados en dos a lo largo
- Gramo Papa chalequeada
- Gramo Yuca pelada y cortada a lo largo
- Unidad Arracachas peladas y cortadas a lo largo
- Gramo Ahuyama con cáscara picada en trozos
- Unidad Capaces medianos, limpios y adobados con sal y pimienta
- Taza Hogao
- Cuchara Cilantro y cebolla larga finamente picados para el final
- Libra Tomate picado
- Unidad Tallos de cebolla picados
- Cuchara Aceite
- Pizca Sal
- Pizca Pimienta