【簡単に本格的】台湾グルメの定番鶏肉飯（ジーローハン）
味付けが濃い目な台湾グルメの中でも、あっさりした味わいで食べやすいと人気な「鶏肉飯（ジーローファン）」。白いご飯の上に鶏の胸肉をほぐして乗せ、その上から鶏のダシのタレをかけたシンプルなメニュー。半熟の黄身をかき混ぜながら食べる鷄肉飯はやみつきになります。
- 時間: 20 分
- 分量: 3
出典: おいしい ごまレシピ
材料
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- 長ネギ 1/3本
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 小さじ1
- しょうが（スライス） 2枚
- 九鬼 純正胡麻油こいくち 大さじ1・1/2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 醤油 小さじ2
- ごはん 3人分
- 卵 3個
- 塩胡椒 少々