Ravioli al Nero di Seppia ripieni di Pesce Spada con Crema di Melanzane
I Ravioli Al Nero Di Seppia Ripieni Di Pesce Spada Con Crema Di Melanzane è un piatto molto raffinato e particolare. La preparazione richiede un po'
- Tempo: 105 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cucinare.it
Ingredienti
- Per la pasta
- gr di Farina 00
- gr di Farina di Semola
- Nero di Seppia q.b
- Uova
- Per la crema di melanzane
- Melanzane
- Foglie di Menta q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio di Semi q.b
- Farina q.b
- Per il ripieno
- gr di Pesce Spada
- gr di Passata di Pomodoro
- Cipolla
- Olive Nere snocciolate q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
- Peperoncino tritato q.b