Bûche de Noël met lemon curd
Deze Bûche de Noël van Guus en Manon Meeuwis krijgt een verrassend zomers tintje. De taart is gevuld met een frisse lemon curd en een knapperige crunch van frambozen. Om het extra feestelijk te maken, wordt de taart omhuld met een laagje meringue en afgebrand met een gasbrander.
- Tijd: 105 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram gevriesdroogde frambozen
- gram witte chocolade
- gram citroensap
- gram kristalsuiker
- gram ongezouten roomboter
- gram ei
- gram limoncello
- gram citroenrasp
- gram patentbloem
- gram Moskovisch meel
- gram eiwit
- gram water
- gram diepvries frambozen
- theelepel citroen-extract
- ei
- theelepels bakpoeder
- theelepel zout
- Poedersuiker