Recept voor bami soep voor twee hongerige personen
De smaak van bami soep (ook wel noedelsoep genoemd) is wezenlijk anders dan van ramen, dat typisch Japans is. Bami soep wordt vooral gegeten met eiermie of dunne tarwenoedels, in tegenstelling tot de ramennoedels of udon in ramen die heel anders van samenstelling en dikte zijn.
- Porties: 2
Bron: Koken en opnieuw beginnen
Ingrediënten
- Een potje kippenbouillon of een halve rauwe kip of 2 grote kippenbouten
- Een flinke duim gember
- Ongeveer 4-6 stengels bosuitjes
- flinke tenen knoflook of 1 bolletje Chinese knoflook
- Naar keuze 1 zakje visballetjes of/en ongeveer 10 wantans
- Een flinke handvol paksoi of ijsbergsalade
- Twee handen taugé
- Naar keuze: een gekookt eitje of iets anders van eiwitten
- Ruim 160 gr noedels die u lekker vindt
- Vissaus, sojasaus
- Peper en zout om de bouillon op smaak te brengen
- Eventueel wat gebakken uitjes )
- Fijngesneden koriander naar smaak