Triglie alla Livornese con Olive e Capperi
Le triglie alla livornese sono un secondo di pesce iconico della tradizione toscana costiera. Un sugo rosso e saporito, arricchito da olive nere in salamoia e capperi di Pantelleria dissalati, abbraccia la polpa delicata delle triglie per un risultato autentico e commovente. Il Bimby TM7 rende la preparazione precisa e senza stress, dalla cottura del soffritto alla delicata fase finale con il Varoma.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di triglie fresche di scoglio
- di pomodori pelati in scatola
- di olive nere in salamoia denocciolate
- di capperi sotto sale di Pantelleria
- spicchi d'aglio
- di olio extravergine d'oliva toscano
- peperoncino fresco o secco
- mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b
- Pepe nero q.b