Vegan spinaziecurry met tofu
Dit recept knipoogt naar palak paneer: die iconische spinaziecurry uit India. Maar waar palak paneer met – hoe kan het ook anders – paneerkaas wordt gemaakt, maakt dat laatste hier plaats voor tofu. Net zo zacht en lekker, wél helemaal plantaardig.
- Tijd: 15 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr gember
- teentje knoflook
- el olijfolie
- el komijnpoeder
- el kurkumapoeder
- el chilipoeder
- gr bevroren bladspinazie
- gr vegan room
- el zout
- gr tofu