Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Erişteli yeşil mercimek tarifiyle idare ediyorduk yıllardır ama klasik bir yeşil mercimek yemeği de olmazsa olmazdı. Geç olsun güç olmasın diyelim. Yeşil mercimek yemeğini sade olarak da yapabilirsiniz ama bir patates ve bir havuç yemeğe hem hareket hem lezzet hem de ekstra besleyicilik katıyor. Elinizin altında varsa ve seviyorsanız bir sap da kereviz doğrayabilirsiniz mevsiminde. Ama onun pişmesi biraz uzun süreceği için salçadan sonra ekleyip birkaç dakika da kavurmanız daha iyi olacaktır. Yeşil mercimek yemeğine benim en çok yakıştırdığım baharat kekiktir. Ama tadını daha ferah şekilde hissetmek için yemeğe değil yerken tabağıma eklemeyi tercih ederim. Baharatlar piştiklerinde gerçek kokularını kaybedip dönüşürler. Bu dönüşüm bazen yayla çorbasındaki nane gibi iyi bir sonuç ortaya çıkarsa da her zaman öyle olmaz. Bu gibi durumlarda en iyisi baharatı tencereye değil tabağa eklemektir. Kuru fasulyeye eklenen pul biber örneğin. Eğer tencereye eklerseniz yerken sadece acısını hisseder…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar