Lutefisk av klippfisk
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- lutefisk av klippfisk
- salt
- stk bacon, helst tørrsaltet og røkt på den gamle måten
- hyssing eller tannstikker
- stk sjalottløk
- hvitvin
- dl fløte
- normalsaltet meierismør
- ss grov dijonsennep
- dl ravigottesaus
- ss colemann sennepspulver
- ss dijonsennep
- stk salt og nykvernet sort pepper
- grønne, tørkede erter
- bacon
- stk Sukker
- stk Salt
- stk vann
- stk nykvernet sort pepper
- bacon, helst tørrsaltet
- mandelpoteter
- dl kremfløte
- stk litt bladpersille