Skrei eller torsk på spansk vis - Lomos de Bacalao Fresco
Denne klassiske spanske fiskeretten med egg, erter, asparges og muslinger lages vanligvis med lysing, men hos oss velger vi torsk eller skrei i sesongen.
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- av skrei/torskefilet
- fedd hvitløk
- hvetemel
- litt ¾ dl hvitvin, ev. vann+ hvitvinseddik
- litt ¾ dl fiskekraft/fiskebuljong
- erter, frosne eller hermetiske
- vernusmuslinger , blåskjell eller hjerteskjell kan brukes
- stk hardkokte egg
- stk aspargesskudd
- dl ekstra fin, kaldpresset olivenolje
- bunt persille
- litt salt
- rensede reker