Recette de tarte mangue et fruit de la passion inspirée d'Éric Kayser

Dans les vitrines des boulangeries parisiennes, la tarte exotique version Éric Kayser fait figure de star incontestée. Ce grand nom de la boulangerie française a su marier la puissance sucrée de la mangue à l'acidité vive du fruit de la passion, le tout sur une pâte sablée qui croustille sous la dent. Rédaction gourmande oblige, nous avons décortiqué cette recette signature pour vous permettre de la reproduire chez vous, sans matériel professionnel ni tour de main secret.

• Portions: 4

Source: Graine de gâteau

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