Havuçlu Tarçınlı Kek

Bazı kekler sadece kek değildir. Bir durup nefes almak için bahane gibidir. Tarçınlı bu havuçlu kek, fırındayken tüm evi saran kokusuyla insanın yüzüne farkında olmadan bir gülümseme kondurur. Bu tarifi ilk yaptığımda, zahmetsiz bir ikindi atıştırmalığı arıyordum. Ne süslü kremalar ne de özel teknikler… Sadece mutfakta her zaman bulunan basit malzemeler. Sonuç mu? Nemli, mis gibi kokan ve tamamen ev yapımı bir kek. Burada başrol tarçının. Rendelenmiş havuç ve cevizle birlikte sıcak ve iç ısıtan bir uyum yakalıyor. Havuçlu kek kuru olur diye düşünenlerdensen, bu tarif fikrini değiştirecek. Söz veriyorum. Bence en güzel hali, fırından çıktıktan sonra biraz dinlenmiş olanı. Üzerine ince bir kat krema mı, yoksa sadece pudra şekeri mi? Seçim senin. Ben bazı günler sade halini daha çok seviyorum.

• Süre: 65 dk
• Porsiyon: 8

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar