Gegrillte Wildschwein­filets mit gebratenem Wirsing und Speck
Wildschweinfleisch wird häufig für Eintopfgerichte verwendet, die stundenlang schmoren müssen. Ein solcher verführerischer Eintopf ist nur eines von vielen Wildrezepten, die Sie auf dem Big Green Egg zubereiten können. Sie suchen ein genauso leckeres Wildrezept für das EGG, das sich aber schneller zubereiten lässt? Dann können Sie beispielsweise ein Wildschweinrack oder, wie bei diesem Rezept, Wildschweinfilets grillen. Das Fleisch ist zart und saftig und braucht nicht lange zu garen, sodass es im Nu zubereitet ist!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- kleine Königsröhrlinge
- Wirsing
- EL Olivenöl
- Speckwürfel
- Wildschweinfilets, enthäutet