Grijzegarnaalkroketten
"Ontdek
- Tijd: 90 min
- Porties: 24
Bron: delhaize.be
Ingrediënten
- ongepelde grijze garnalen 1 kg
- eieren 3
- wortelen 3
- selder 3 stengels
- sjalotten 2
- knoflook 2 teentjes
- van 400 g gepelde tomaten 1 blik
- citroenen 2
- krulpeterselie 1/2 bosje
- tijm 4 takjes
- droge witte wijn 2,5 dl
- cognac 1,5 dl
- visfond 1 l
- bloem 140 g
- paneermeel 300 g
- boter 60 g
- een frituurbad
- peper
- zout