Pasta al pesto trapanese — mandorle, pomodoro e basilico
Il vero pesto trapanese: mandorle pelate, pomodori maturi, basilico, aglio e pecorino pestati a crudo, su busiate Libera Terra trafilate al bronzo. Il pesto rosso di Sicilia — o la versione in 10 minuti con il Pesto Trapanese Madre Terra.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: gourmethica.ch
Ingredienti
- di busiate Libera Terra
- di pomodori maturi e profumati, pelati e privati dei semi
- di mandorle pelate, più una manciata per la finitura
- bel mazzetto di basilico fresco
- spicchio d'aglio
- di pecorino grattugiato, più un po' per servire
- cucchiai di olio extravergine d'oliva, più un filo per servire
- Sale