Fettuccine zucca, noci e guanciale
➡️Cuocete la zucca in forno o a vapore, frullatela, conditela con sale, olio e pepe. In una padella fate rosolare il guanciale, aggiungete le noci sminuzzate e fatele abbrustolire giusto qualche istante. ➡️ Cuocete la pasta per 4 minuti circa, scolatela lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, versatela nella padella con il guanciale e le noci. Aggiungete la zucca e un filo d'acqua di cottura, mescolate e lasciate sul fuoco per un altro minuto e la pasta è pronta per essere impiattata.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- di fettuccine San&Bon
- di zucca già pulita e tagliata
- guanciale tagliato a listarelle
- noci
- olio, sale e pepe