Pasta met aardappels en zeevruchten
Ontdek het recept voor pasta met aardappels en zeevruchten, een romige en smaakvolle eerste gang die de Napolitaanse traditie combineert met de smaak van zeevruchten.
- Tijd: 110 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Gemengde pasta 320 g
- Gerookte scamorza 300 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Chilipoeder naar smaak
- Peterselie naar smaak
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Aardappelen 400 g
- Kersentomaatjes 200 g
- Uien 50 g
- Wortelen 50 g
- Selderij 50 g
- Groentebouillon 500 g
- Laurier 1 blad
- Mosselen 1 kg
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Witte wijn 150 g
- Water koud 150 g
- Peterselie 1 takje
- Inktvisringen 350 g