Melanzane alla marocchina (Zaalouk)
Vi proponiamo una ricetta marocchina per cucinare le melanzane, molto saporita e ricca di spezie. Potete prepararne una certa quantità e conservarle in frigorifero per qualche giorno. Sono un ottimo contorno per carni alla griglia e uova al tegamino, oppure potete servire il piatto con delle bruschette.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- melanzane di taglia media
- pomodoro pelato, privato dei semi e tritato grossolanamente
- mazzettino di prezzemolo
- cucchiaino di cumino
- cucchiai di aceto di vino
- <strong>peperoncino rosso piccante</strong> q.b
- spicchi di aglio
- cucchiai di olio d’oliva
- sale q.b