Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil mercimek yemeği; nam-ı diğer "Kara Şimşek". Anadolu mutfağının en çok kullanılan ürünlerinden biri olan yeşil mercimek, özellikle yanında pilav, cacık, turşu gibi eşlikçileriyle kış günlerinin besleyici ve lezzetli yiyeceklerinden biri. Yeşil mercimek yemeği besin değeri ve protein kaynağı olması bakımından vegan-vejetaryen tipi besleneneler için de çokça tercih edilen bir yemek. Ancak ülkede uygulanan yanlış tarım politikaları nedeniyle büyük bir bölümünü ithal etmek zorunda kaldığımız hem sağlıklı hem doyurucu bu ürün, önlem alınmazsa ancak zengin sofralarında yer alacak gibi görünüyor.
- Süre: 70 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- gr yeşil mercimek
- patates
- küçük boy havuç
- sivri biber
- iri kuru soğan
- diş sarımssk
- fincan zeytinyağı
- tatlı kaşığı tuz
- yemek kaşığı domates salçası
- yemek kaşığı biber salçası
- tatlı kaşığı kimyon
- tatlı kaşığı karabiber
- tatlı kaşığı kırmızı toz biber