野菜たっぷり♪ 夏野菜の素揚げカレーライス
夏野菜の素揚げをたっぷりのせた夏野菜カレーライスです♪ 玉ねぎをじっくりと炒めることでコクと旨味をプラス！赤パプリカ、ズッキーニ、なすなどを素揚げにして彩りよく仕上げます。 野菜たっぷりで満足感を得られること間違いなし！
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- ごはん お茶碗4杯
- 赤パプリカ 1/2個
- ズッキーニ 1/2本
- なす 2本
- かぼちゃ[スライス] 4枚
- オクラ 4本
- サラダ油 適量
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- カレールウ 100g
- カットトマト缶 1缶
- 水 400cc
- サラダ油 大さじ1