Grünkohlpesto

Mein absolutes Lieblingsessen im Sommer ist Pasta mit einem frisch hergestellten Pesto und knackig angebratenen Gemüse. Dieses Mal hab ich statt Basilikum Grünkohl als Basis für das Pesto verwendet .... und was soll ich sagen: einfach ein Traum! Hast auch du Lust auf eine Extraportion Vitamin C, Vitamin A und Eisen? Dann probiere es doch einfach mal aus! Du wirst überrascht sein, wie toll Grünkohl schmecken kann.

• Portionen: 4

Quelle: Doris Pargfrieder

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