Rezept Käse-Lauch-Suppe mit Tortelloni
Als erstes werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und klein gewürfelt. Der Porree wird gesäubert und in Ringe geschnitten. Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem großen Topf in Öl ca. 3 Minuten anbraten. Lauch und Salz zugeben, beides anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min köcheln lassen. Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren. Die Tortelloni vorsichtig hinzugeben und die Suppe nochmals kurz Aufkochen. Zum Schluss noch mit den Gewürzen vollenden.
- Portionen: 4
Quelle: STEINHAUS
Zutaten
- Pckg.* Käse Tortelloni — 500g
- Stück Zwiebel
- Stück Knoblauchzehe
- Porree
- Hackfleisch, gemischt
- EL Öl
- Gemüsebrühe
- Pckg.* Schmelzkäse
- Becher Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss