58℃ 砂糖不使用！低温調理で簡単 発酵あんこ
小豆、米麹、少量の塩だけで作る発酵あんこ。 やさしい自然な甘さと滋味深い味で、カラダも喜ぶ！ 米麹甘酒との同時調理で「発酵あんこライスミルク」アレンジも○
出典: kurashiru.com
材料
- ・小豆（乾燥） 250g
- ・水 3カップ＋1カップ＋3カップ＋1カップ
- ・米麹 250g
- ・小豆の煮汁 60cc
- ・塩 小さじ1/2
小豆、米麹、少量の塩だけで作る発酵あんこ。 やさしい自然な甘さと滋味深い味で、カラダも喜ぶ！ 米麹甘酒との同時調理で「発酵あんこライスミルク」アレンジも○
出典: kurashiru.com