Losos mi cuit s hráškem podle Zdeňka Pohlreicha
Termín mi cuit pochází z francouzštiny a znamená napůl uvařený. Díky zvláštnímu způsobu přípravy je rybí maso neuvěřitelně šťavnaté a má vnikajicí strukturu. Svěží příloha z něj činí dokonalý letní oběd.
- Čas: 60 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- filet z lososa
- máslo
- mrkev
- řapíkatý celer
- pórek
- citronová šťáva
- výhonky kopru
- černý pepř
- mořská sůl
- cukrový hrášek, lusky
- hrášek, vyloupaný
- česnek
- máta
- sůl
- pepř