Rinderfilet | Jakobsmuschel | Spargel | Kartoffel | Chimichurri
Hier kommt der Bauplan, mit dem du jeden Gaumen zur Kathedrale umbaust. Du musst dazu kein DaVinci am Grill, kein Montreuil am Ofen und auch kein Gaudi am Gasherd sein. Mit diesem leicht zu meisternden Rezept baust du auf Nummer sicher. Und was den Geschmack angeht: Halleluja!
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Für das Rinderfilet mit Jakobsmuschel
- Rinderfilet Medaillons
- Jakobsmuscheln
- Prise Ludwig New York Grillsalz
- Prise Murray River Gourmet Salt Flakes
- Flocke Butter
- Prise Thymian
- Prise Rosmarin
- Für das Spargelragout
- weißer Spargel
- grüner Spargel
- Cocktail Tomaten
- EL Zucker
- weißer Balsamico Essig
- Prise Sieben | Pfeffermischung
- Prise Murray River Gourmetflakes
- TL Puttanesca
- Zweige Basilikum
- Spritzer Olivenöl
- Für die Kartoffelplätzchen
- Pack Kartoffelteigmasse Seidenklöße
- gewürfelten Speck
- EL geröstete Zwiebeln
- Ei
- Bund Petersilie
- TL Macis oder Charmant zur Kartoffel
- Prise Murray River Salt Gourmetflakes
- Butaris
- Für das Chimichurri
- Bund glatte Petersilie
- rote Zwiebel
- Knoblauchzehen
- rote Spitzpaprikaschote
- TL Oregano, getrocknet
- TL Thymian, getrocknet
- TL Paprikapulver, edelsüß
- TL grobes Meersalz
- n. B. Chiliflocken, scharfe oder Chilipulver
- bianco Balsamessig
- Olivenöl