Tajine de légumes aux pruneaux
Voyagez au Maroc avec ce tajine végétarien aux légumes et pruneaux ! Ce plat traditionnel revisité met à l'honneur les légumes d'automne dans un mélange d'épices orientales envoûtant. Riche en saveurs et en couleurs, ce tajine sans viande offre un repas complet et réconfortant, parfait pour découvrir toute la richesse de la cuisine marocaine. Une recette végétarienne généreuse et gourmande qui séduira tous les palais par son équilibré sucré-salé unique. Vous vous resservirez, on vous le garantit !
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: Demotivateur
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Ingrédients
- de butternut
- carotte
- courgette
- aubergine
- de pois chiches cuits
- de pruneaux dénoyautés
- oignon
- tomate
- gousses d'ail
- bouquet de coriandre fraîche
- c. à café de cannelle
- c. à café de gingembre moulu
- c. à café de curcuma
- c. à café de ras el hanout
- pincée de safran
- c. à soupe de huile d'olive
- de bouillon de légumes
- c. à soupe de miel
- sel, poivre