Helado de yogur natural y plátano

Calentamos la leche semidesnatada con el azúcar. Una vez que ha hervido, dejamos enfriar. En un recipiente aparte, batimos el yogur natural , el plátano pelado y triturado y la nata líquida para montar con las yemas de huevo, y vamos agregando despacio la leche semidesnatada templada con azúcar (ya casi fría) hasta que quede una mezcla homogénea.Pasamos la mezcla a un recipiente de plástico y congelamos. Es importante remover de vez en cuando para que no se cristalice hasta que tome consistencia de helado, durante 5 horas. Una vez congelado, sacamos unas bolas y servimos con unos trocitos de plátano seco o unas virutas de galleta.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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