Hertenrack met spruitjespuree en stoofpeertjes
- Tijd: 120 min
- Porties: 4
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- stoofperen Gieser Wildeman
- rode wijn
- kaneelstokje
- el suiker
- steranijs
- hertenrack
- tenen knoflook
- takjes rozemarijn
- jeneverbessen
- kruidnagels
- el roomboter
- el sesamzaad
- grote aardappels
- spruitjes
- halfvolle melk
- tl nootmuskaat
- Parmezaanse kaas
- wildfond
- el zure room
- takjes bladpeterselie
- vijzel
- bakplaat
- pureestamper
- staafmixer
- steker