Ossobuco
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Die italienische Spezialität Ossobuco wird aus Kalbfleisch oder Rindfleisch hergestellt, das mit dem Knochen und dem Stachel quer durchgeschnitten wird. Dieser Stachelknochen verleiht dem Gericht seinen außergewöhnlichen Geschmack.
- Zeit: 130 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Tastelist
Zutaten
- Salz und frisch gemahlener dunkler Pfeffer
- Becher Vollkornmehl
- Tassen fein gewürfelte gelbe Zwiebel
- Becher fein gewürfelter Sellerie
- Becher fein gewürfelte Karotten
- TL Oregano
- Becher trockener Weißwein
- Tablespoon Tomatenkleber
- Dose italienische Pflaumentomaten
- riesiger Zweig Thymian
- Becher salzarme Hühnerbrühe
- fein gehackte petersilie New Level
- riesige Knoblauchzehen gehackt
- Tablespoon fein gemahlener Zitronen-Zing
- Sardellenfilets gehackt