Kváskový perník -bez lepku, mléka i vajec
Perník pro majitele kvásku....bez lepku, mléka i vajec z jednodruhových mouk, těsto bez bílého cukru
- Čas: 540 min
- Porce: 12
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- kvásek, 70 g
- voda vlažná, 70 ml
- mouka pohanková, 35 g
- mouka rýžová z tmavé rýže, 35 g
- psylium, 1 lžíce
- melasa třtinová, 3 lžíce
- sirup kokosový, 100 g
- marmeláda ovocná, džem, 2 lžíce
- olej řepkový, 100 ml
- kořenicí směs perníkové koření, 1,5 lžíce
- skořice mletá, 1 lžička
- kokosové mléko, 200 ml
- soda jedlá, 1 lžička
- sůl, 1 špetka
- mouka čiroková, 150 g
- mouka pohanková, 150 g
- kakaový prášek, holandské kakao, 2 lžíce
- čokoláda hořká na vaření, 300 g
- řepkový olej, 80 ml
- kokos sušený, chipsy, 20 g
- citrusová kůra kandovaná, 20 g