Muz ve Çilek Parfe

Bazı tatlılar fırın ister, uzun uzun uğraş ister. Bazıları ise hiç değil. Bu parfe ikinci gruptan. Birkaç basit malzemeyle hazırlanan, bardakta sunulan sade ama çok şık bir tatlı. İşe kremayla başlıyoruz. Mascarpone ya da krem peynirini pudra şekeri ve çırpılmış kremayla birlikte çırpıyoruz; hafif ve pürüzsüz olmalı. Ne fazla tatlı ne de ağır. Dengesi önemli. Sonra meyveler devreye giriyor. Olgun muz, mutfağı saran kokusuyla ve sulu çilekler, verdiği hafif ekşilikle harika bir uyum sağlıyor. Asıl eğlenceli kısım katmanlama. Biraz kırılmış bisküvi doku için, bir avuç yulaf ezmesi "sağlıklı olsun" hissi için (itiraf edelim!), ardından krema ve meyveler. Bardak ne kadar şeffafsa sonuç o kadar güzel. En sonunda birkaç dakika buzdolabında dinlendirmek yeterli; tatlar birbirine alışsın diye.

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar