２色ズッキーニのサブジ

２色ズッキーニのサブジ

サブジとはインドの野菜料理で、野菜のスパイル炒め煮のこと。今回は旬のズッキーニを使用しましたが、じゃがいもや茄子、人参など好みの野菜で簡単に作れます。

出典: たべるとくらすと

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材料

  • ズッキーニ緑 1/2本
  • ズッキーニ黄 1/2本
  • なたね油 大さじ１
  • [A] にんにく １かけ
  • [A] しょうが １かけ
  • [A] クミンシード 小さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • [B] クミンパウダー 小さじ1/4
  • [B] ガラムマサラ 少々
  • [B] 塩 ひとつまみ

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