干し大根入り重ね煮ラタトゥイユ
このレシピは、子供たちが小さかった頃に通っていた育児サークルで習ったものです。簡単なのにほっこり優しくて、野菜の味がとても素直に感じられるおすすめのレシピです。温でも冷でも美味しいし、そのままでもお肉のソースにしてもパンにのせてもGOOD！ 干し大根を入れて作るのは初めてだったのですが、他の野菜がくったり柔らかいのに、干し大根だけたくあんのような音が鳴るくらいの歯応えが残っていて面白い。BLUE
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: たべるとくらすと
材料
- 干し大根 10個くらい
- ホールトマト缶 １缶
- 玉ねぎ １個
- にんじん ２分の１本
- キャベツ ３枚
- ズッキーニ ２分の１個
- なす ２個
- しめじ ２分の１株
- ニンニク １個
- コンソメ １〜２個
- オリーブオイル 大さじ１
- ローリエ １枚
- 塩 適宜
- 胡椒 お好みで