Amêijoas na cataplana : la recette traditionnelle de l'Algarve
Découvrez la véritable recette des Amêijoas na cataplana, l'un des plats les plus emblématiques de l'Algarve. Des palourdes mijotées dans une cataplana avec chouriço, tomates, ail et huile d'olive pour un résultat parfumé et authentique.
- Temps: 65 min
- Portions: 6
Source: Portugal.fr
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Ingrédients
- de palourdes blanches
- de chouriço de viande
- de bacon en lanières
- d'oignons
- gousses d'ail
- de tomates mûres
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de paprika doux
- feuille de laurier
- bouquet de persil frais
- Sel
- Poivre du moulin
- Pain de campagne pour le service