じっくり煮込んだ♪ アイリッシュシチュー
RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 アイルランドの伝統料理を作ります。 牛肉をキウイフルーツで漬け込み、黒ビールで煮込むことで 香り良く柔らかい仕上がりになります。
- 分量: 3
出典: デリッシュキッチン
材料
- 牛肉（シチュー用） 400g
- じゃがいも 4個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- セロリ 1本
- カリフラワー 1/2個
- 黒ビール 4カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1かけ
- 薄力粉 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 塩（仕上げ用） 適量
- パセリのみじん切り 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
- オリーブオイル（仕上げ用） 適量
- 塩こしょう 少々
- キウイフルーツ 1/2個
- 黒ビール 1/3カップ
- 砂糖 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- タイム 3〜4枝
- パセリ 3〜4枝
- ローリエ 2枚