Pekan- och jordnötssmör

Vill man så kan man blötlägga nötterna över natten, då går det lite snabbare att mixa dem till smör men i detta recept har vi istället valt att rosta nötterna lite nätt. Man ska dock vara försiktig med att rosta nötterna allt för mycket eftersom det ändrar fettets struktur och en del fetter kan då i värsta fall då bli skadliga. Förvara nötsmöret i en tät glasburk i kylskåpet så håller det i flera veckor, vilket det så klart ändå aldrig gör, eftersom det är så gott.

• Portioner: 20

Källa: Matklubben

Importera till min kokbok