Kürbis-Kokos-Suppe
Kürbis und Kokos - eine leckere Kombination
- Portionen: 4
Quelle: VIER PFOTEN in der Schweiz - Stiftung für Tierschutz
Zutaten
- Hokkaido Kürbis - entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden
- mittelgrosse Tomate - waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
- rote Zwiebel - schälen und in feine Würfel schneiden
- EL Kokosflocken
- EL Kokosöl
- Gemüsebouillon
- Kokosmilch
- EL Yaconsirup
- EL Tamari
- EL Tomatenmark
- Stange Zitronengras - aufklopfen
- TL geriebener Ingwer
- rote Chilischote - waschen, halbieren, entkernen und grob hacken
- TL Garam Masala
- TL Korianderpulver
- TL Kurkumapulver
- EL gehackter Koriander
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle