Roulade d'aubergines

Voici une entrée colorée et savoureuse : les roulades d'aubergines, parfaites pour mettre en valeur ce légume d'été. Les tranches d'aubergine sont grillées puis garnies d'une farce moelleuse, roulées et servies tièdes ou à température ambiante. La touche finale de graines de grenade apporte fraîcheur et croquant, tandis que quelques herbes fraîches relèvent l'ensemble. Faciles à préparer à l'avance, ces roulades sont idéales pour un repas léger ou un buffet estival. Servez-les en entrée ou en accompagnement, décorées de grenade et de persil ciselé pour un effet visuel garanti. Lancez-vous et surprenez vos convives avec cette recette aussi belle que gourmande.

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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