L'aligot (recette en vidéo)
La recette en vidéo de l'aligot, plat emblématique de l'Aveyron à base de purée de pommes de terre et de tome fraîche de l'Aubrac, travaillé jusqu'à ce qu'il file.
Source: Dégustez l'Aveyron
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Ingrédients
- de pommes de terre
- de tome fraîche de l'Aubrac coupée en lamelles
- de beurre
- de crème fraîche
- sel et poivre
- ail